什么是烧伤呢？由火焰、高温固体和强辐射热引起的损伤称之为烧伤。烧伤的程度由温度的高低、作用时间的长短而不同。局部的变化可分为四度。烧伤时可见血液中的乳酸量增加，动静脉血的pH值降低，随着组织毛细血管功能障碍的加重缺氧血症也增重。

烧伤患者如何进行饮食调理？

饮食是补充营养物质的最主要途径。饮食补充的营养物质较全面，且经济方便。合理的饮食，有利于创面修复，改善全身状况，缩短住院时间。

烧伤患者饮食的搭配时间分配：

1.早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类（包括鱼、鸡、鸭、兔、牛、猪肉等）组成。

每餐均应有荤有素，保证人体每日所需大部分营养物质的补充。

2.三餐之间及睡前可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、糕点等。

3.餐前餐后辅以水果，以刺激食欲，帮助消化，补充多种维生素。

4.①伤后12天禁食或少进食，第3天开始以少量试餐开始，如米汤、安素等，36次/日，每次50100ml，以后逐步增加牛奶、肉汤等，每日可进38餐，以清谈、易消化饮食为宜。②1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食，进食肉末粥、鱼米粥、蒸蛋、面条等。③若病人消化功能良好，饮食可逐步恢复同一般病人。