随着生活节奏的加快，人们选择利用早餐时间让自己能够多睡一会，但是这样的会形成一个长期的饮食习惯，那就是不吃早餐。临床中许多胆囊癌患者都会伴有胆囊结石的现象，而这种现象的形成和早餐有着重要的关系，长期不吃早餐时患胆结石的主要原因之一。

即便是喝点牛奶、吃几片面包都能把胆囊内潴留的大量胆汁排出体外，避免形成结石。因为，经过长达8小时睡眠后，胆囊内存留很多胆汁，如果再不吃早餐，胆汁会积聚在胆囊中逐渐形成结石，造成胆囊代谢紊乱。

专家指出，如果胆结石直径大于2.53厘米，其癌变几率较大;石灰胆质的人，也就是大家所说的瓷瓶胆囊也容易发生癌变，该病多见于65岁以上的女性。另外，胆囊息肉样病变的患者中，部分息肉属胆固醇结晶，需注意辨别。

需要强调的是并非所有患胆囊结石等病变的人，最后都会发展为胆囊癌，但是规律饮食、吃好早餐对胆囊息肉和结石患者来说极其重要。如果不吃早餐，晚上分泌的胆汁利用不上，存留在胆囊内就会刺激胆囊形成胆囊息肉或使原来的息肉增大、增多，因此建议早餐赢吃些含植物油的食品。

饮食习惯的好坏对我们身体的健康是至关重要的，所以专家告诉我们要想要有一个健康的身体，就必须要注重自己的饮食，这样才能更好的健康的生活。