中国自古就有“药食同源”的说法，这也同样适用于胆囊癌的饮食上。诚然，良好的饮食，不仅能让疾病得到更好的得到控制，更补充患者身体机能，帮助患者渡过疾病治疗的难关。

胆囊癌患者的饮食原则：

不论是胆囊癌的康复期、术后恢复期还是愈后预防期间，饮食都是患者必须要注意的一个重要方面，这样才能在保证营养的前提下，更好地恢复身体各项机能。注意饮食的多样化、丰富化，增强患者的食欲功能，保证营养的充足，每天要增加水果、蔬菜、五谷杂粮的摄入，膳食要均衡合理化。

胆囊癌患者如何饮食为宜？

1、有益的食物。健康的人还要注重饮食的调养，何况是病人，此病的患者专业是多吃一些具有胆管癌和抗胆道作用的食物，如猴头菇和鱼翅，荞麦和薏米，以及豆腐渣。还有一些抗癌的食物患者也该多吃一些，如鱼肉、绿豆、水蛇、以及油菜和葱白。

2、禁忌的食物。胆囊癌患者要禁止食用一些动物的脂肪油或者是油腻的食物，而且病人还要注意避免暴饮暴食或是饮食过饱的现象。该病的患者还要禁忌烟酒及辛辣的食物，已经霉变的食物，或是油炸、烟熏的食物更不要食用。要注意摄入的食物不要太坚硬，否则不利于消化。

3、助于通胆的食物。病人还可以食用一些利于胆通便作用的食物，如羊蹄菜和无花果，牛蒡根和芝麻，以及胡桃和金针菜或者是海参等。此病食欲不振的患者可吃一些开胃的食物，比如杨梅、萝卜和山药。另外，薏米和恭菜、塘虱也具有同样的功效。