胆囊癌病人的发病率女性较男性多2～4倍。多见于50～70岁，50岁以上者占90％。胆囊癌在胆囊恶性肿瘤中胆囊癌占首位，其它尚有肉瘤、类癌、原发性恶性黑色素瘤、巨细胞腺癌等。

手术切除胆囊是治疗胆囊结石的有效疗法。胆囊癌切除后对病人来说是非常虚弱的，这时病人的食欲很差。那么，胆囊癌切除后吃什么比较好呢?

手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。

多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等。

增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。

养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变。

消化不良的症状大概会持续半年左右，随着时间的推移，胆总管逐渐扩张，会部分替代胆囊的作用，消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过度到正常了。