桥本氏甲状腺炎疾病初期，病症不容易察觉，而且进展缓慢病程较长，严重时出现为甲状腺肿大，多数为充斥性，半点可为局限性，局部以颜面、四肢肿胀感起病。对于桥本氏甲状腺炎这一严重危害患者身心健康的疾病，在饮食中一定要特别的注意。

第一、对于有桥本氏病合并甲状腺功能亢进的病人，在桥本氏病饮食中应暂时限制海带、紫菜等海产品的摄入，减少食物中碘的含量。忌食具有刺激性的食物，如辣椒、浓茶、咖啡、酒精等。

第二、饮食的重点是高纤维素食品包括绿叶蔬菜、粗粮以及许多水果等，如蔬菜中的白菜、芹菜、空心菜，粗粮中的黄豆、绿豆，燕麦，水果中的大枣、花生等干果，都含有丰富的纤维素，注意摄取高质量的蛋白质。

第三、桥本氏甲状腺炎，主要表现为甲状腺肿大，多数为弥漫性，少数可为局限性，部分以颜面、四肢肿胀感起病。桥本氏甲状腺炎在饮食上也要吃一些含碘多的食物，碘的含量适中即可。多吃蔬菜，水果等含维生素多的食物。

第四、对于桥本氏甲状腺炎合并甲状腺功能亢进的病人，饮食中应暂时限制海带、紫菜等海产品的摄入，减少食物中碘的含量。而桥本氏甲状腺炎合并甲状腺功能低下的病人，如慢性淋巴细胞性甲状腺炎的患者，饮食中却应该增加食物中碘的含量，提高血液中碘的浓度。

患者在治疗桥本氏病的过程中，要特别的注意饮食情况了，多吃蔬菜和水果，避免吃辛苦刺激性食物，还有就是保持良好的生活习惯。