胆囊癌直接扩散胃及十二指肠，可引起胃幽门梗阻。胆囊癌的转移早而广泛，最常见的是肝脏转移。胆管癌指原发于肝外胆管的癌瘤，不包括肝内的胆管细胞癌、胆囊癌和壶腹部癌，又分为上段胆管癌、中段胆管癌、下段胆管癌，主要表现有迅速进行性加重的阻塞性黄疸，体重下降、胆囊肿大、肝肿大及消化道症状;食欲减退、消化不良、畏食油腻等。而腹痛和急性胆管炎症状少见，临床难与胰头癌或壶腹周围癌鉴别。晚期可见明显消瘦、乏力及恶病质。

（一）胆囊癌饮食疗法

（1） 萝卜茭白粥：萝卜茭白各30克，切丝，加大米100克，煮粥食用；

（2） 薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用。

（二）囊切除术后的饮食疗法

（1） 胆囊癌饮食萝卜粥：萝卜切片或切丝和大粘适量煮粥；

（2） 薏苡仁粥：薏苡仁 50 克，大米 100-150 克，加水煮粥食用；

（3） 萝卜、刀豆、芹菜等。

（三）胆囊癌转移的饮食疗法

（1） 参麦粥：西洋参3克，麦冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用；

（2） 参杞粥：太子参10克，枸杞子10克，黄芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或点心食用。

胆囊癌患者饮食应该首选易消化的食物。手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。要增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。