“胆囊结石”这个词听起来云里来雾里去的，到底是什么呢？现在给大家介绍一下，胆囊结石的形成原因比较复杂，常见于成年人，饮食不合理也是导致胆囊结石发生的一个原因。那么对于胆囊结石患者来说更要注意饮食的问题。所以说，胆囊结石患者的的饮食应以低脂肪、低胆固醇的食物为主。但是饮食对患者来说是相当重要，盲目的饮食会给自己带来了严重的影响。

胆囊结石饮食注意事项： 首先，很多人认为吃素对身体好，其实未必，因为长期吃素食的弊端很多，最主要的是会导致营养不良。若长期吃素不吃荤，食物中的脂类摄入不足，会使人体对脂溶性维生素A、D、E、K的吸收减少，导致脂溶性维生素缺乏。由于人体对植物蛋白利用率低，对动物蛋白利用率高，若长期吃素会造成动物蛋白摄入不足，严重时可导致低蛋白血症，下肢和上身出现水肿，甚至出现心悸、乏力、消瘦等。长期素食还可使体内的微量元素铁缺乏造成贫血。 其次，脂肪类食物可刺激人体产生胆囊收缩素，若长期不吃荤食，血液中胆囊收缩素的水平较低，胆囊不能及时收缩，致使胆汁长期淤积，久而久之对病人不利。适量吃荤食却能对胆石症病人起到积极的作用。因为荤食的排胆汁作用比素食强，胆管下端的胆沙或小的胆石可以随胆汁排去，从而减少胆管内沙石的沉积，对疏通胆道有利。而且胆囊内的胆汁因经常排出而不会过度浓缩，这对于防止胆囊结石的增长也很有利。胆汁的经常更新，使含有细菌的胆汁及时排出，新鲜的胆汁进入胆囊，还有利于减少胆囊炎症的发生。 经过证实，平时我们的饮食都应该是荤素搭配才是对身体做好的，胆囊结石患者的话就更应该注意了，荤素搭配也是有度的，建议患者到专业的医院就诊，在医师的叮嘱下进行合理的饮食，希望大家都健康。