下肢静脉曲张的患者应该多吃一些富含维生素E的食品，因为维生素E对血管的恢复具有一定功效。常见的富含维生素E的食品有：

一、玉米油

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。

二、花生油

花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

三、蛋黄

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。

四、动物肝

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对维持成人的身体健康都有一定的益处。

另外，还有莴笋叶、柑橘皮，包括几乎所有的绿叶蔬菜，它们当中都有丰富的维生素E;还有奶类、油肉类、鱼类等动物性食品，等等。