胆结石的出现很大程度上跟吃的东西有关，现在有各种各样的小吃，及油炸食品深受人们的喜爱，在人们享受美食的同时，疾病也在光顾着我们，由于一些不健康的饮食尤其是汉南固醇较高的食物，对我们的是身体造成很大的危害，因此在饮食上我们一定要注意，千万不能这么吃了，下面我们一起来看看吧。

胆结石不能吃什么呢?

1.避免食用易胀气食物不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。

2.忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，油多的糕点也不宜多吃，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

3.胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

4.节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等

5.烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛

6食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等

预防

多喝水。水占人体的70%，多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，是胆结石食疗方法中最简单实用的。

柠檬汁、苹果汁。现在的胆结石多为胆固醇结石，而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。

少食糖类、肉类。过度食用糖类，可增加人体尿酸度，产生草酸钙、尿酸钙并形成沉淀，促使结石的发生;肉类中含有大量胆固醇，及代谢后产生的尿酸，都是形成结石的主要成分。

橄榄油。研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。

2、预后

手术引起的严重并发症和死亡很少见，手术死亡率在50岁以下的病人中约0.1%，在50岁以上者为0.5%。手术死亡常见于术前被认为是危险较大的病人。约95%的病例，手术后症状可得到缓解。

大家看完以后，是不是“吃”也是很讲究的呀，大家平时要管住自己的嘴，养成良好的饮食习惯，而且饮食要规律，平时注意多喝水，能够把结石排出体外，千万不要瞎吃东西了，否则会引发很严重的疾病，给我们的工作和生活带来很多麻烦，平时还要多进行运动。