胆结石患者平时饮食应该注意以下几点：
1、禁酒及含酒精类饮料
2、饮食要规律、早餐要吃好

3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。
其它饮食注意事项：
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油，不用动物油。
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品
5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。
7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用
胆石通消糖浆治胆结石 郁金15克，木香15克，黄芩15克，茵陈26克，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克。将木香打成粗粉，提取有效成分。另将余药经整理后混合煎汁，共煎2次，每次务必使水面高出药材，经煮沸20分钟(指沸后时间)，过滤。滤液合并静置沉淀24小时，再吸取上清液浓缩至一定量，加入蔗糖煎沸使其溶解，出料前5分钟加防腐剂，过滤。滤液与木香提取液混匀，分装于100毫升的容器中，每次饭前15分钟服33毫升，每日3次，30天为1疗程，停药1周后进入下一疗程。适用于胆结石，疏肝解郁、清热利湿、调畅气机。

延伸阅读：

我妈妈患有胆结石因高血压做不了手术请问还有别的办法么？
胆结石和高血压没有直接关系，高血压也并不是胆结石手术的禁忌症。鉴于你母亲的结石较大，推荐选择中西医结合治疗，因为手术治疗不容易除净残石，可能复发，另外还存在并发症危险，术后如果配合中药溶蚀，即可彻底治愈结石，也可有效预防术后并发症。手术方法你可以比较先进的微创手术，至于能不能微创手术需要根据具体情况，一般术前检查不属于几种特殊的手术禁忌症患者都可以接受手术。……更多>>

胆结石在饮食方面注意什么？
胆囊结石患者吃什么比较好，主要有以下五点：第一、多吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。第二、多吃含维生素A的食物，水果类有香蕉、苹果等;蔬菜类有绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等。第三、多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须，泡茶慢慢喝。第四、胆囊结石患者吃什么好，切记一定要吃早餐，不可空腹时间太长。第五、所吃的食……更多>>