导读：据统计，90%以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占87.5%。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。

防治胆结石高发从饮食开始

到底是什么让身体中的结石越来越多呢？美国德州大学研究人员发现，全球暖化会导致肾结石多发。原因是肾结石往往是身体脱水导致，而脱水原因不是水分摄取不够，就是在高温环境下水分流失过多。人一旦从气候温和地区移居到较炎热地区，肾结石的风险会迅速增加，派驻到中东的美军官兵就是明显例子。

除了气候原因，日益改变的不健康的生活方式，也是结石越来越多的原因。天津市第一医院内科主任贠相华主任医师告诉《生命时报》记者。人体的很多部位都会发生结石，如胆结石、泌尿系统结石、眼结膜结石、鼻石、牙石、喉部结石、胃石、乳石、支气管结石、胰腺结石等，甚至心脏也会出现结石。但预防与治疗方法各不相同。

在我国，胆结石的发病率一直居高，且还有越来越多的趋势。我国成人发病率为10%，中年妇女高达15%。统计显示，妇女体内的性激素对胆汁的化学成分和胆囊的收缩功能起一定作用，可促进结石的形成，因此女性多发胆结石。另外，长期服避孕药者，患胆结石的比正常人高2倍。

专家建议，预防胆结石，要多吃些含维生素的食物，如蔬菜、胡萝卜、西红柿等；用植物油炒菜；适当吃能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌的山楂、乌梅等；少油腻、少生冷，少喝烈酒；坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低胆汁黏稠度；经常运动，防便秘，肥胖者要减重。

小编提醒：胆结石的饮食注意事项

1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。

2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。

3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。