胆结石，这种疾病是消化道方面的常见的疾病，在中国，每二十个人中，就有三个人患上了胆结石疾病。一些平时没有早餐习惯的，还有一些容易生气的朋友，都是疾病的高发人群。那么，胆结石疾病的饮食原则有哪些的呢?

饮食风格宜清淡，以少渣，容易消化的饮食为主，

调味品的选择。避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。

食用油。饮食应以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用。

烹调方法。膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。

慎吃内脏。由于胆结石的形成与体内胆因醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

多吃蔬菜水果。平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。姜类有促进胆固醇代谢的作用，可以常吃。肥胖的患者的注意适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。胆囊息肉与胆结石的区别，胆囊结石与胆囊息肉在影像下的区别比较明显，其超声图像典型表现如下：

①胆囊内出现形态稳定的强回声光团。而超声图上常显示新月状、半月状或圆球形(以上图像似月蚀，因超声不能穿透结石全部，仅在结石表面及反射回来形成声像图)

②结石后缘有声影。超声在结石表面反射回去，结石后缘形成超声波的空缺区，因此结石强光团的后缘出现一个长条形的无回声暗区，称结石后缘声影。

③当翻动身体时，结石随体位向胆囊低位方向移动，即声像图上可见强光团随体位向重力方向移动。胆囊息肉：胆囊壁局部出现一球形低回声成中等回声团块向胆囊腔内突出，常有蒂。位置固定，不随体位移动而变化。