胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。因此胆结石患者应该在日常生活中加强对饮食的注意。
1多食蔬菜及新鲜水果。新鲜的水果蔬菜如，菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。有助于胆结石的恢复以及一定程度上的预防。
2量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。这类食品是富含高蛋白的食品，对胆结石患者来说，进食这类食物有助于身体的恢复。此外，高蛋白的食品有助于身体营养的补充，对患者有着很好的作用。
3多选择含有食物纤维的食物。食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能，因此应该选择含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等食物进食，有助于防止胆结石的复发。
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