胆结石是很常见的一种胆囊疾病，引起胆结石的原因也是很多的，常见的就是胆盐过少，或者胆固醇过多，所以胆结石患者一定不能多吃高胆固醇的食物，胆结石患者在饮食方面还有那些是需要注意的呢？

1引起胆结石的主要原因就是胆固醇过高，所以患者一定不能再吃高胆固醇的食物了，像猪脑，猪心，鸡蛋，松花蛋，墨鱼，鱼子等都是高胆固醇的食物。

2胆固醇患者禁忌高脂肪食物，高脂肪的食物如下：肥肉，猪油，油煎，油炸及油腻的食物。

3胆固醇患者要多吃新鲜的蔬菜和水果，保证充足的维生素和适量的纤维素的供给，患者还可以多吃糙米诶食物对病人的尽快康复也是很有帮助的。

4患者要禁忌辛辣刺激性食物，辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，还要禁忌喝酒、抽烟，咖啡也要少喝。