随着现在人们生活水平的提高，吃的也越来越上档次，吃的虽然好了，但是却导致胆结石的发病率逐年攀升，我们在享受美食之后，还要忍受胆结石的痛苦，下面我们来具体看看胆结石症状和治疗。大家应该注意科学的对待：

1、胆结石症状需警惕

胆结石症状在初期并不明显，出现以下症状应警惕或有胆结石可能：

①持续性右上腹痛伴轻重交替，可放射到肩背部。②烧心、嗳气、恶心、呕吐、餐后饱胀和消化不良等症状，进食油腻后更加明显。③急性发作还伴有发热，黄疸。

需注意的是，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡也会出现不同程度的上述症状。因此，一些胆石症患者早期很容易被误诊为胃病。

2、饮食因素可致胆结石

①不吃早餐及饮食不规律：不吃早餐，胆囊不能及时排空，容易使胆汁浓缩和胆固醇沉积，久之易形成结石。

②长期节食减肥：原因与不吃早餐相同，都与胆汁浓缩和胆固醇沉积有关。

③饮食不均衡，蔬菜吃的少，高脂高热量食物摄入过多：高热量、高胆固醇的食物容易引起肥胖和高胆固醇血症。蔬菜中膳食纤维有助于预防不胆结石形成。

④过分吃素：蛋白质和脂类摄入不足，胆汁中缺乏能够抑制结石形成的酶和磷脂等物质，胆固醇和胆色素也容易沉积形成结石。

3、胆结石高危人群

①年龄大：胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高，因此40岁以上的中老年人比青年人更容易患胆石症，年龄越大，患胆结石的人就越多。

②女性：与男性相比，女性更容易患胆固醇结石，男性和女性的基本上比例是1：2。由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗郁滞，这样极易形成结石。

③肥胖人群：肥胖人群由于其体质和饮食结构的关系，脂肪和胆固醇摄入过多，大多数人活动少，易生胆结石。

④饮食不规律不均衡的人：饮食偏荤喜甜会导致脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。而经常不吃早餐或不按时吃饭则会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。

⑤多次生育者：性在妊娠期间胆道功能容易出现紊乱，造成平滑肌收缩乏力，使胆囊内胆汁潴留，加之妊娠期血中胆固醇相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会则大大增加，而多产妇女发病率则更高。

⑥有胆结石家族史的人：胆结石在胆固醇胆石症患者的近亲中更经常产生。

4、胆结石如何预防

饮食调控是预防胆结石的理想方法，预防胆结石要做到：

①多喝水少喝含糖饮料：多喝白开水可以促进排尿畅通，稀释尿液成分，减少胆结石危险。含糖饮料会让血脂增高，会产生胆固醇类结石，要少喝。

②均衡膳食：少吃高脂高热量食物，多吃富含维生素A和维生素C的果蔬及鱼类等食物，注意膳食纤维的补充。

③少吃零食：改掉边躺着看电视边吃零食的坏习惯，因为在蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，妨碍胆汁酸的重吸收，使胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来形成结石。

很多人由于早上时间紧迫，所以早餐从来都是省掉了，我们常说早餐要吃好，所以早餐是万万不能够省掉的，专家建议以鸡蛋和牛奶为宜，这样不仅可以让一天充满活力，还可以有效的防止胆结石的发生。