随着社会的高速发展，人们的生活质量也得到了很大的提高，然而，在一切都在高速发展的同时，人们的饮食规律也出现了很大的问题，胆结石就是因为饮食结构的破坏而产生的一种疾病。下面给广大的朋友们列举了几个胆结石形成的原因和预防方法。

胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。 在美国，胆囊结石的发病率为10-15%，每年新诊断胆结石患者约1，000，000人，每年接受胆囊切除手术的患者约700，000例，直接医疗费用为$5.8 billion/年。我国尚无流行病学数据。

预防方法

1、按时合理早餐;

2、规律三餐;

3、多进食高纤维饮食，减少高热量食物的摄入;

4、避免不合理的快速减肥;

5、适当增加运动。

因此，预防胆结石的发生，必须少食糖。

1.要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。

2.宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

3.忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

4.忌烟酒及辛辣食物。

饮食调理：饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。

饮食治疗的原则是：

1.热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。

2.限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

上述的预防方法只限于广大的朋友们参考，具体的要咨询相应胆结石方面的专家。如果您是一位胆结石患者，您也不用着急，因为到目前为止，医学上可以完全的治愈胆结石。为了您和家人的幸福，建议您在日常生活中一定要形成良好的饮食结构。