饮食与胆结石有着密切的联系，不合理饮食是胆结石发生的重要原因之一。胆结石患者要注意饮食调节，膳食应做到荤素合理搭配，食量适宜，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，应该少食。多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。 口味尽量清淡，调味料应有所节制；多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
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