胆结石保养主要是饮食习惯的注意： 1、限制胆固醇的摄取量。绝对不能吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。 2、不能吃易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 3、不能吃脂肪含量多的高汤． 4、不能吃食用加工食品和高糖分的食物。 5、牛奶只限于饮用脱脂奶。 6、烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 7、口味尽量清淡，调味料应有所节制。 8、不能吃辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。 9、忌暴饮暴食。 10、忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难． 真正做到以上几点是比较难的．
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