胆结石是一种胆肠科结石的一种，对于这种结石病，人们不了解为什么会产生。而对于现在人来说，早上要准时去上班，有时候睡过头或者想要多睡一会，就要牺牲掉早晨时间。

这是因为在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

温馨提示：

不吃早餐的危害不仅仅只为易患胆结石这一种，还有其他危害。中医养生中非常重视早餐的营养，俗话说早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少都包含着一定的道理，人们在日常饮食中一定要注意。