胆结石的发病率确实非常高，尤其是这种疾病，越来越接近年轻化，为了能够我们身体健康，我们应该多加强这种疾病的预防工作，下面介绍文章就是，预防胆结石的饮食妙招。

1、均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果;

2、不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜，腌制食品容易微生物污染，会伤肝;

3、少吃动物油和肥肉;

4、忌酒精，更不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;

5、吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多;

6、可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物，和奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应;

7、可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备;

8、酵母含丰富B族维生素，应注意供应;

9、忌一切油炸、辛辣及刺激性食品;

总而言之，通过专家讲解一些有关，预防胆结石的饮食妙招的相关知识以后，并在生活中，可以喝一些果汁，另外不要吃些烧烤的东西，因为这种食品的致癌物质很高，很容易诱发胆囊癌。