生活当中，很多人都饱受着胆结石的折磨，可导致此病的原因有很多，为什么这么说呢？因为在日常生活中饮食与我们形影不离，一些胆固醇较高食物长期的摄入，就会导致胆结石的发病率升高，那么，有哪些食物的胆固醇比较高呢？下面我们就来看看。

胆结石患者饮食上要注意哪些?

一般在食物中含有较多胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量最高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100克约含有数千毫克的胆固醇。动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100克肝脏或肾脏中含胆固醇300-600毫克。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100克得可食部分约含100-400毫克。牛羊肉、奶酪也都富含胆固醇。而瘦肉、鱼肉中胆固醇含量较少。

胆固醇含量最高： 蛋黄、猪脑、牛脑、羊肝、鳗鱼

胆固醇含量较高：全鸡蛋、鱼肝油、猪肝、猪腰、牛腰、蛤蜊

胆固醇含量中等：鸡鸭肉、牛羊肉、牛心、牛油、羊油、猪油、甲鱼、青鱼、桂鱼、草鱼、虾、蟹

预防胆结石的发生、长大和预防复发，在一日三餐中适当限制食物中胆固醇摄入量就具有现实意义。当然，不是说完全不能吃这些胆固醇食物，对胆结石患者而言，每天的胆固醇含量以控制在200毫克以下为宜。适当的油脂有助于胆汁的分泌和排出，为保证身体能得到所需的营养物，动物性食物可以选择瘦肉、鱼肉和肌肉等。