胆结石（cholelitliasis）也称胆石病，系指因胆汁郁积、胆道感染及胆固醇代谢夫调等多种因素作用而在胆道系统内形成结石的病变。可发生于胆囊、肝内胆管和胆总管，其种类和成分不完全相同。

胆结石形成后，会逐渐摩擦胆囊壁，造成腹痛、发烧、发冷、黄疸等症状，通常会随着结石的种类不同，而出现以下的症状：

1. 藏在胆囊中的胆结石，不易自觉，很多人是由健康检查中查知。

2. 急性胆囊炎，胆结石位胆囊出口，造成阻塞。患者会有恶心、呕吐、胃口差、发烧、右腹疼痛。

3. 慢性胆囊炎，是最普遍的胆囊疾病，常见症状有腹胀、恶心。尤其吃油腻食物特别感到腹痛，有时会疼痛至右肩。

4. 总胆管结石，患者会感到右上腹痛、发烧、发冷、黄疸、绞痛及阵痛屡次发生，但也有的人虽已充满结石，仍无自觉症状。

治疗胆结石的方法有很多种，下列介绍萝卜汁液有效防治胆结石的方法。

萝卜上古谓之芦葩，中古转称莱菔，后世俗称萝卜。

中医认为用萝卜可降气、祛痰、消食、行滞，并可止咯血、吐血。吴瑞《日用本草》记述：“宽胸膈、利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中。”《随息居饮食谱》曰：“治咳嗽失音、咽喉诸痛；解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒、已带浊、泽脂养血。”

临床和实验研究表明：萝卜汁液可防治胆结石。新鲜萝卜还用于治疗食物中毒、煤气中毒、毒蘑菇中毒。从事有粉尘的工作者，宜多饮萝卜汁，最好天天服用，有预防矽肺病的作用，亦可用治“硅沉着病”。

若早晚各饮萝卜汁1杯，坚持半月以上，即可见降压效果。萝卜粥通腑理气、利尿降压；萝卜汁与荸荠汁配伍，止咳化痰、清热解毒，肝阳上亢之高血压者更宜服饮。

在食用萝卜时，除了传统认为脾胃虚寒者不宜多食外，还要注意以下几方面：

1.萝卜不宜与苹果、梨、葡萄等水果一起食用。因苹果等含有大量植物色素，一起食用后，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，会诱发甲状腺肿。

2.萝卜不宜与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。萝卜含维生素C较丰富，红萝卜中的抗坏血酸酵酶，黄瓜中的维生素C分解酶及动脉肝脏中的铜、铁离子均有破坏萝卜中维生素C的作用。

3.萝卜还不宜与中药地黄、何首乌、人参同服。也不宜同维生素K、维生素B6、橘子同食。萝卜不应削皮吃，因为90%的钙是含在萝卜皮里的。