如何预防胆结石？饮食既可以引发胆结石，也可以预防胆结石。想要预防胆结石，就必须合理地搭配饮食。那么怎么合理搭配饮食呢？我们来一起看看。

蘑菇豆腐

原料：豆腐60g，胡萝卜10g，竹笋10g，蘑菇10g，葱5g，米饭200g，汤汁，酱油，精盐各少许。

制作：

1、将豆腐切成3cm左右的小块，胡萝卜洗干净后切去尾端，然后切成薄片，将竹笋去根后去壳，洗干净，切成小块，将蘑菇去蒂洗干净，然后切成两半，将葱切成细丝。

2、沙锅内加入足够的汤汁，将以上原料加入进去，用小火炖煮，待将煮熟时加入酱油、精盐少许，调味即成。

莲子粥

原料：莲子25g，大米或糯米50g，冰糖适量。

制作：

1、莲子用开水泡涨，除去皮心、入锅内，加冷水适量，用小火煮半小时，至熟而不烂时盛起。

2、米淘洗净，入锅内，加冷水适量，用大火烧开10分钟后，倒入莲子肉及汤，改用小火煮约半小时，加冰糖调化即可。